先日、収穫したジャガイモでポテトケーキを作ってみました。
久しぶりに作ったので、綺麗に焼けませんでした。本来は綺麗な円形になったのですが、切り分けているうちに形が崩れてしまいました。
見た目は悪いですが、試食した皆さんからは「おいしかった。」と好評でした。
レシピ
①ジャガイモは皮をむいて丸ごと洗います。
②ジャガイモを千切りにし、ボールの中で塩、コショウをして軽く混ぜ合わせます。
③フライパンにバターを溶かし入れ、千切りのジャガイモを薄く並べ、千切りにしたベーコンを並べます。さらに、残りのジャガイモを重ねて、四隅にバターを入れて、蓋をして弱火で焼きます。
④片面が焼けたら、裏返して焼き、火が通ったら蓋を取って表面に焼き目がつくまで焼いて完成です。
是非、試してみてください。
ポイントは、千切りにした後に洗わないことです。