【農業ジョブトレ】2019/10/16(火)今日は、かわいい来訪者が農作業を見学に来てくれました。

今日は、朝は一段と冷え込みましたが農作業の時は太陽も時々顔を出し、農作業には最適な一日でした。まず、収穫の終わったキャベツ畑の整理を行いました。その後、先日の台風で落下した銀杏拾いを行い、最後は定番のオクラの収穫作業を行いました。参加者は、男性3名。女性1名。天候、曇り。気温17度。作業にはちょうど良い気温でした。

 

収穫の終わったキャベツの残りを引き抜くには、結構力が必要です。

こんな感じで、引き抜いていきます。

次は、台風で落下した銀杏を拾い集めました。10/1に続いての作業です。

拾ったものは、水を張ったところに入れておきます。果肉を腐らせて種を取り出す作業が大変なのです。

次は、オクラの剪定と収穫作業です。

手分けして、作業をします。

不要な枝は綺麗に剪定します。

手頃な大きさのものを収穫します。

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さあ、次は先日、苦労して細かな種を撒いた「サラダかぶ」の間引きの結果です。この写真は、10/8の状況です。

これは、本日の状況です。間引いた後、順調に育っています。

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番外編 かわいい来訪者

近くの保育園の子供たちが、散歩に来ました。0歳から2歳児の皆さんです。

取ったイナゴを見せてくれました。

今日は、気温17度でしたが、農作業にはちょうど良い気温でした。途中、かわいい子供たちが来てくれました。みんなとても元気でした。皆さん、お疲れさまでした。

【農業ジョブトレ】2019/10/8(火)今日は、サツマイモ掘りをしました。

今日は、今にも雨が降りそうな天気でしたが、サツマイモ掘りを行いました。その後、先日種を撒いた、「サラダかぶ」の間引きを行いました。参加者は、男性3名。女性1名。天候、曇り。気温19度。作業にはちょうど良い気温でした。

 

まずは、指導員の方が、草刈り機でサツマイモの蔓を切ります。

こんな感じで、刈っていきます。

次は、皆でマルチシートを撤去します。

これが、結構大変なのです。

みんなで掘り起こします。

土の中から、サツマイモが出てきました。

手で掘り起こすので、かなり大変な作業ですが、一生懸命掘りました。

掘ったものは、かごに収納します。大きいのが取れました。

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さあ、次は先日、苦労して細かな種を撒いた「サラダかぶ」の間引きです。

これは、さっとゆでて食べるとおいしいです。

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今日は、気温19度でしたが、農作業にはちょうど良い気温でした。終了後、本格的に雨が降ってきました。皆さんお疲れさまでした。

【農業ジョブトレ】2019/10/1(火)今日は、定番のオクラの収穫と銀杏拾いをしました。

今日は、晴天の下、定番の「オクラ」の剪定と収穫作業を行いました。その後、先日の強風で落下した銀杏拾いをしました。参加者は、男性4名。女性1名。天候、晴れ。気温26度。暑かったです。

 

今日、初参加の方に、指導員の方から剪定方法と収穫方法を教えていただきました。

教わった通りに、作業を行いました。

2度目3度目の方は、慣れた手つきで作業を進めます。

皆さん、一生懸命に作業を行っています。

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さあ、次は銀杏拾いをします。農業サポートセンターのシンボルツリーのイチョウの木です。

先日の強風で、こんなに落ちています。

皆さんで、拾いますが、臭いのと手につくとかぶれるの要注意です。

短時間ですが、結構拾えました。でも、この後、水に浸けて果肉を取るという大変な作業があるのです。

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今日は、気温26度でしたが、まだまだ農作業には暑いですね。お疲れさまでした。

【農業ジョブトレ】2019/9/17(火)今日は、4名の方が「サラダかぶ」の種まきをしました。

今日は、「サラダかぶ」の種まきをしました。その後、先週に引き続き、夏の定番でオクラの剪定と収穫作業を行いました。もう暦の上では秋ですが、まだまだ暑く、作業中はかなり汗をかきました。参加者は、男性3名。女性1名。天候、晴れ。気温27度。暑かったです。

今日は、柔らかくて、味が良くおいしい。と言われている「サラダかぶ」の種をまきました。

まずは、指導員の方が畝に種をまく穴を開けていきます。

こんな感じですね。

一つの穴に、3~4粒ほどの種をまきますが、細かくて大変です。

そこで登場したのが、手製の種まき器です。紙で作りましたが、あまりうまくいきませんでした。

皆で種をまきました。

次は、定番のオクラの剪定と収穫作業です。

①初めての参加者に指導員の方が、収穫と剪定作業を教えてくれます。

②次に、皆さんが各畝ごとに入って作業を行います。

こんな感じで、曲がっているのは虫に食われたものが多いです。

③結構な収穫です。

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オクラは、栄養価が高く、夏のネバネバ食材として人気があります。ビタミンB1・B2・C、カロテン、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどを多く含むそうですので、どんどん食べましょう。

今日は、気温27度でしたが、まだまだ農作業には暑いですね。お疲れさまでした。

【農業ジョブトレ】2019/9/10(火)今日は、4名の方が白菜の苗を植えました。

今日は、マルチ掛けした畝に白菜の苗を移植しました。その後、先週に引き続き、夏の定番でオクラの剪定と収穫作業を行いました。もう暦の上では秋ですが、まだまだ暑く、作業中は汗びっしょりでした。参加者は、男性3名。女性1名。天候、曇り。気温29度。暑かったです。

 

マルチ掛けした畝に植え付ける方法を、指導員の方が教えてくれます。ポットから白菜の苗を抜き、 マルチに開けた穴に植え込み、周りの土を指で押して完了です。

ポットに入った苗を持って、皆さんが植え付け開始です。

一連の作業です。

①まず畝に、マルチ掛けをします。

②次に、等間隔にマルチに穴を開けます。

③殺菌剤を撒きます。

④ポットから抜いた苗を植え、水を撒いて完成。

こんな感じで植え終わりました。

次は、夏定番のオクラの剪定と収穫作業です。とにかく成長が早いので、大きくなりすぎたものや、虫に食われたものは取り除き、良いものを収穫します。その際、収穫したオクラの下葉を切り落とすことが重要です。養分が上の方にいき、オクラが育ちます。

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本日、初参加の方に指導員の方が、収穫方法と、その下葉を切り落とすことを教えてくれます。

バケツとハサミをもって、皆さんで畑に入ります。

しゃがんでの作業は立ったり、座ったりでかなりキツイ作業です。

巨大なものや、虫に食われたものは廃棄し、食べごろなものを収穫しました。それでも、これだけ収穫できました。

オクラは、栄養価が高く、夏のネバネバ食材として人気があります。ビタミンB1・B2・C、カロテン、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどを多く含むそうですので、どんどん食べましょう。

今日は、30度近い暑さの中での農作業で皆さん、汗びっしょりでした。お疲れさまでした。

【農業ジョブトレ】2019/9/3(火)スタッフが「オクラ豚丼」を調理しました。

オクラの成長はとても速いので、今日も先週に引き続き剪定と収穫作業を行いました。作業中は曇り空でしたが、作業後に本格的な雨が降ってきました。参加者は、男性2名。女性1名。天候、曇り。気温21度。少し肌寒い日でしたが、農作業にはうってつけの天候でした。

3日前に収穫したばかりだそうですが、またまた大きなオクラが沢山実ってました。オクラの成長力にびっくりです。

こんな感じで、オクラがいっぱい実ってます。

今日は初めての参加者がいたので、スタッフが見守る中、指導員の方がオクラの収穫と枝の剪定方法を説明てくれました。

みんなで剪定と収穫作業を行いました。幸い、雨は落ちてきませんでした。

不要な葉っぱを切り取って、すっきりしたオクラ畑です。

巨大なものは沢山廃棄し、食べごろなものを収穫しました。それでも、これだけ収穫できました。

「オクラ豚丼」

先週収穫したオクラを利用して、サポステのスタッフが「オクラ豚丼」を作りました。

おいしそう~。

皆さん、お疲れさまでした。

【農業ジョブトレ】2019/8/27(火)今日は、オクラの剪定作業と収穫を行いました。

今日は、また、猛暑がぶり返してきました。オクラの成長はとても速いので、先週はお盆で休みでしたので、どんどんと大きくなりました。大きくなったものは固くて食べれないのでまず廃棄します。

参加者は、男性2名。天候、晴れ。気温30度。久しぶりに汗びっしょりになりました。

久しぶりにオクラ畑に入ったら、こんな大きなオクラがたわわに実ってました。

ハサミと比べても、びっくりするほど大きいオクラです。

まずは、指導員の方が切り取り方を説明します。

しっかりと、指導員の方のやり方を見学します。

指導員の方から、「始めましょう!」と声がかかりました。

巨大なものは廃棄し、食べごろなものを収穫しました。とてもきれいなオクラです。

今日は、また暑さがぶり返して、30度超えの中での農作業でした。皆さん、おつかれさまでした。

【農業ジョブトレ】2019/8/20(火)今日は、先日の猛暑から一転して、雨降りとなりました。

今日は、雨のため畑作業は中止でした。そこで、倉庫内でジャガイモの選別作業を行いました。

参加者は、男性2名。天候、雨。気温24度。連日の猛暑が嘘のような天気でした。

 

倉庫内には、以前収穫したジャガイモが干してありました。ジャガイモは収穫後、陽に当てると毒素が出るので、陽の当らないところで乾燥させるのだそうです。
ジャガイモにはソラニンやチャコニンといった天然毒素が含まれており、イモに光(日光・蛍光灯)が当たると増えるとのことです。

さあ、腐ったものを取り除きます。

こういったものは取り除きます。

中腰で作業する人、しゃがんで作業する人。それぞれ思い思いのスタイルで作業をしています。

今日は、前回までの猛暑でなかったのですが、湿度が高いため、倉庫内の作業は結構汗をかきました。でも、皆さん頑張って作業してくれました。

皆さん、おつかれさまでした。

【農業ジョブトレ】2019/8/6(火)今日は、猛暑のなか汗だくで草取りを行いました。

今日は、キャベツ畑の草取り作業を行った後、オクラの収穫作業と剪定作業を行いました。

参加者は、男性1名。天候、晴れ。気温32度。連日の猛暑日の中での農作業で汗びっしょりでした。

 

まずは、キャベツ畑の草取り作業を行いました。畝の周りも草がびっしり生えています。

さあ、草取り開始です。

畝の部分がきれいになってきました。

こんな感じできれいになりました。しかし、汗が滝のように流れました。熱い!

次は、オクラの収穫と剪定作業です。

この暖かさで、大きくなりすぎたオクラです。これは切り取った後、余分な葉茎を切断して綺麗に剪定します。

葉の下は、こんな風にオクラが成長してます。これから、どんどん大きくなってきます。

その他の作物の状況です。

枝豆にさやがついてきましたが、まだまだ小さくて、実入りがよくありません。もう少しで収穫でしょうか。

これは先週の枝豆の状況です。

今日は、気温32度の猛暑の中での農作業でした。体中の水分が抜けたようで、作業服が汗を吸ってとてもつらい1日でした。でも、皆さん頑張って作業してくれました。

皆さん、おつかれさまでした。

【農業ジョブトレ(料理編)】7/30(火)に収穫したジャガイモでポテトケーキをつくりました。

先日、収穫したジャガイモでポテトケーキを作ってみました。

 

久しぶりに作ったので、綺麗に焼けませんでした。本来は綺麗な円形になったのですが、切り分けているうちに形が崩れてしまいました。

見た目は悪いですが、試食した皆さんからは「おいしかった。」と好評でした。

レシピ

①ジャガイモは皮をむいて丸ごと洗います。

②ジャガイモを千切りにし、ボールの中で塩、コショウをして軽く混ぜ合わせます。

③フライパンにバターを溶かし入れ、千切りのジャガイモを薄く並べ、千切りにしたベーコンを並べます。さらに、残りのジャガイモを重ねて、四隅にバターを入れて、蓋をして弱火で焼きます。

④片面が焼けたら、裏返して焼き、火が通ったら蓋を取って表面に焼き目がつくまで焼いて完成です。

是非、試してみてください。

ポイントは、千切りにした後に洗わないことです。